Из яблочного жмыха можно приготовить, например:

• Повидло. 1 На 1 кг жмыха нужно 800 грамм сахара и 1 стакан воды. 1 Залить яблоки водой и варить около 5 минут. 1 Засыпать сахар, хорошо размешать и варить, постоянно помешивая, на слабом огне до загустения. 1 После этого немного остудить и разложить в подготовленные банки. 1
• Пастилу. 2 Для приготовления понадобятся: жмых из яблок (500 грамм), сахар (100 грамм), мёд (35 мл) и лимонный сок (15 мл). 2 Жмых смешать с сахаром, лимонным соком и мёдом. 2 Выложить смесь тонким слоем на пергамент и сушить в духовке 6–8 часов. 2 Готовый продукт нарезать полосками и скрутить в рулетики. 2
• Сырники из яблочного жмыха. 3 Ингредиенты: яблочный жмых (1 стакан), варёный рис (300 грамм), банан (1 шт.), яйцо (2 шт.), изюм (50 грамм), манка (7 ст. л.), сахар (4 ст. л.), ванильный сахар (1/2 ч. л.), подсолнечное масло для жарки, соль (на кончике ножа), овсяные хлопья для обваливания. 3 Рис смешать со жмыхом, добавить банан, яйцо, сахар и соль. 3 Перемешать и всыпать 5 ложек манки, хорошенько вымесить и отставить на 8–10 минут для набухания манки. 3 Добавить изюм. 3 Сформировать сырники, обвалять в манке и жарить на среднем огне до готовности. 3
• Пирог из яблочного жмыха. 3 Ингредиенты: яблочный жмых (1 стакан), яйцо (3 шт.), лимонная цедра (1 ст. л.), сахар (1/2 стакана), мука пшеничная (1,5 стакана), разрыхлитель теста (1 ч. л.), корица молотая (1/2 ч. л.), соль (на кончике ножа). 3 Отделить желтки, растереть с сахаром до белого цвета. 3 Ввести яблочный жмых, корицу и лимонную цедру, аккуратно смешать. 3 Просеять сверху муку с разрыхлителем, перемешать. 3 Белки взбить с солью в крепкую пену, осторожно смешать с тестом. 3 Выложить тесто в форму для запекания, выложенную пекарской бумагой. 3 Готовить в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 40–45 минут, при подаче присыпать сахарной пудрой. 3

Также из яблочного жмыха можно сварить густой джем, который потом использовать как начинку для пирожков или тёртого пирога, для песочных корзиночек, можно заворачивать в блинчики или просто намазывать на печенье и тосты. 5