Чем заправлять коул слоу: обзор популярных вариантов

Базовая заправка для салата «Коул слоу» — это смесь сметаны с майонезом, к которой добавляют ингредиенты, отвечающие за кислый, острый и сладкий вкусы. www.iamcook.ru

Для кислого вкуса можно использовать сам майонез, так как он содержит уксус. www.iamcook.ru Иногда дополнительно добавляют сок лимона, яблочный уксус. www.iamcook.ru

За острый вкус обычно отвечает горчица. www.iamcook.ru Её можно заменить на столовый или сливочный хрен, а также добавить свежий чили. www.iamcook.ru

За сладость отвечает сахар или мёд. www.iamcook.ru Для тех, кто ограничивает сахар в рационе, можно использовать сироп топинамбура или стевию. www.iamcook.ru

Некоторые популярные варианты заправок для «Коул слоу»:

• Заправка с греческим йогуртом. www.gastronom.ru К йогурту добавляют горчицу, лимонный сок, оливковое масло и специи, смешивают до однородности и дают немного настояться. www.gastronom.ru
• Азиатская соевая заправка. menu-so-vkusom.ru Соевый соус смешивают с рисовым уксусом, имбирём, чесноком, мёдом и оливковым маслом. menu-so-vkusom.ru Такая заправка придаст салату лёгкую остроту. menu-so-vkusom.ru
• Заправка из апельсинового сока, винного уксуса и оливкового масла. www.gastronom.ru Эти ингредиенты взбивают в нежную эмульсию, которой заправляют салат непосредственно перед подачей на стол. www.gastronom.ru