Чем занимается дегустатор еды в ресторанах высокой кухни?

Дегустатор еды в ресторанах высокой кухни оценивает качество продуктов, опираясь на свои органы чувств, практический опыт и знания в этой сфере. kedu.ru

Некоторые обязанности дегустатора:

• Анализ вкусовых характеристик. synergyonline.ru Оценка вкуса, аромата и текстуры продуктов. synergyonline.ru
• Формирование отчётов. synergyonline.ru Подготовка подробных отчётов о результатах дегустаций. synergyonline.ru
• Работа с производителями. synergyonline.ru Сотрудничество с производителями для улучшения качества. synergyonline.ru
• Обучение сотрудников. synergyonline.ru Обучение других сотрудников стандартам дегустации. synergyonline.ru
• Дача рекомендаций. proforientator.ru kedu.ru Например, по сочетаемости тех или иных вкусов и запахов, по совместному употреблению тех или иных блюд и вин. proforientator.ru kedu.ru

Дегустаторы могут специализироваться на вине, кофе, шоколаде или других кулинарных специализациях. tempworker.ru