Несколько вариантов, чем можно заменить яйца в выпечке для веганов:

• Бананы. 13 1 яйцо равно половине среднего банана, размятого в пюре. 3
• Яблочное пюре. 13 1 яйцо равно примерно 1/3 стакана пюре. 3
• Семена льна. 3 1 яйцо равно 1 столовой ложке (с горкой) семян, смешанной с 3 ст. л. питьевой воды. 3
• Тофу (соевый сыр) без добавок. 3 1 яйцо равно примерно 1/3 стакана тофу, взбитого блендером. 3
• Соевый йогурт. 3 1 яйцо равно примерно ¼ стакана в меру густого йогурта. 3
• Аквафаба. 3 Это жидкость, которая остаётся после варки нута, фасоли, чечевицы и других бобовых. 3 Она имитирует свойства яичного белка. 3

Выбор заменителя зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и консистенции выпечки.