Молочный шоколад содержит больше сахара, чем тёмный.

В состав молочного шоколада входит от 35 до 55% какао-массы, от 20 до 25% сухого молока и от 20 до 25% сахара. 1

В тёмном шоколаде процентное содержание какао составляет от 40 до 55%, при этом объём сахара не нормируется ГОСТом и зависит от рецептуры. 13 Темный шоколад не такой сладкий, как молочный, потому что не содержит сухого молока. 1