Чем смазать булочки перед выпечкой?

Несколько вариантов, чем смазать булочки перед выпечкой:

• Яйцо и вода. povar.ru Соединить 1 яйцо и около 1 столовой ложки воды, взбить и нанести на изделия перед выпеканием. povar.ru
• Яйцо и молоко или сливки. povar.ru Взбить в небольшой миске 1 яйцо и 1–2 столовые ложки молока или жирных сливок. povar.ru Молоко придаёт готовым изделиям матовый вид, а сливки — глянцевый блеск. povar.ru
• Только яичный белок. povar.ru Смазывание исключительно белком придаст выпечке чистый блеск и эффект «глазирования». povar.ru
• Только яичный желток. povar.ru Используется, когда нужно добиться более выраженного цвета. povar.ru
• Тёплое молоко. www.povarenok.ru Подходит для любого вида выпечки. www.povarenok.ru За несколько минут до готовности при помощи кисточки нужно смазать поверхность тёплым молоком и снова поместить в духовку до приобретения румяной корочки. www.povarenok.ru
• Сладкий крепкий чай. www.povarenok.ru Для этого необходимо 2–3 столовые ложки сахара развести в 100 мл горячей заварки. www.povarenok.ru Остывшей смесью смазать булочки. www.povarenok.ru
• Растительное или сливочное масло. vkusvill.ru food.ru Растительным маслом можно смазывать перед выпечкой изделия из слоёного или растяжного теста. www.povarenok.ru Сливочное масло придаёт золотистый оттенок, но корочка получается немного матовой. food.ru
• Сметана или майонез. food.ru Оба варианта хорошо подходят для глянцевого светло-золотистого цвета. food.ru Сметана — универсальный продукт, которым можно смазывать любую домашнюю выпечку. food.ru

Выбор, чем смазать булочки, зависит от желаемого результата и личных предпочтений.