Чем ремесленные тортильи отличаются от промышленных?

Некоторые отличия ремесленных (сделанных вручную) тортилий от промышленных:

• Технология производства. pandia.org Для изготовления фабричных тортилий используют ролики и флиперы, которые формируют тесто. pandia.org Тортильи ручной работы делают с помощью ручных прессов, каждый лепёшка имеет индивидуальные особенности: толщину и текстуру, адаптированную под конкретные ингредиенты. pandia.org machine.goldsupplier.com
• Ингредиенты. pandia.org Для фабричных тортилий используют сухую массу, которая упрощает процесс производства. pandia.org Она не может в полной мере сохранить свежесть, текстуру и вкус, свойственные традиционным тортильям, сделанным на основе свежезамолотого кукурузы. pandia.org
• Форма и толщина. www.vsyasol.com pandia.org Тортильи ручной работы обычно толще промышленных и не такой ровной формы. www.vsyasol.com
• Вкус. pandia.org Тортильи ручной работы обладают более насыщенным вкусом. pandia.org Фабричные тортильи, несмотря на то, что более удобны и дешевле, имеют менее насыщенный вкус и более сухие. pandia.org