Чем различаются рецептуры рыбы тушеной в томате с овощами в разных кухнях мира?

Рецептуры рыбы, тушёной в томате с овощами, могут различаться в разных кухнях мира по используемым ингредиентам и способам приготовления. www.russianfood.com

Например, в венгерской кухне для блюда пёркёльт из филе карпа рыба выкладывается между слоями лука, сладкого перца и помидоров и тушится в духовке. www.russianfood.com В азиатской кухне для подачи рыбы с овощами в томатном соусе используют, например, брокколи, вешенки, красный перец, горошек в стручках, морковь, которые обжаривают на сковороде, а затем добавляют соус из устричного соуса, сладкого чили и мирина. eda.ru

Также в разных рецептах могут отличаться виды рыбы, которые используются для тушения (например, треска, сибас, дорада, любые лососёвые или осетровые рыбы, судак, сом). eda.ru