Чем панир отличается от других видов сыра?

Некоторые отличия панира от других видов сыра:

• Происхождение: панир популярен в национальных кухнях стран Южной Азии, особенно в непальской, пакистанской, индийской и бангладешской. loft-nalchik.ru
• Текстура: панир более плотный и твёрдый, чем, например, адыгейский сыр. xn--80ajg1be6a6a.xn--p1ai
• Вкус: панир практически нейтральный, нежный, немного сладковатый. xn--80ajg1be6a6a.xn--p1ai Вкус адыгейского сыра может иметь лёгкую кислинку. xn--80ajg1be6a6a.xn--p1ai
• Приготовление: панир готовят из коровьего молока с помощью кислоты (лимонного сока, уксуса). xn--80ajg1be6a6a.xn--p1ai Для приготовления адыгейского сыра используют сычужный фермент. xn--80ajg1be6a6a.xn--p1ai
• Устойчивость к нагреванию: в отличие от большинства сыров, панир не плавится при нагревании. ru.cheeseofchoice.org
• Универсальность: панир используют в множестве блюд — от пикантных карри до сладких десертов. xn--80ajg1be6a6a.xn--p1ai
• Питательная ценность: панир богат белком, кальцием и витаминами, что делает его полезным продуктом для вегетарианцев. xn--80ajg1be6a6a.xn--p1ai