Языки трески и печень трески имеют разные характеристики.

Печень трески — ценный источник витаминов, в ней содержится основной «боекомплект» витаминов этой рыбы. 1 Печень трески обычно описывают как нежную. 1

Языки трески — это часть нижней челюсти рыбы, которая состоит почти полностью из мягкой хрящевой ткани. 15 Языки трески считаются редким и дорогим продуктом, так как вырезаются вручную. 45 Многие считают, что языки трески имеют более изысканный вкус, который немного отличается от типичного вкуса трескового мяса. 3

Таким образом, основное отличие заключается в происхождении и месте расположения продукта: печень трески — это нежная часть рыбы, а языки трески — это особый деликатес из другой части рыбы.