Чем отличаются темные тыквенные семечки от светлых?

Возможно, имелись в виду различия в цвете тыквенных семечек.

Светлые семечки обычно имеют внешнюю оболочку белого или кремового цвета, иногда с лёгким зеленоватым отливом. telegra.ph Внутренняя часть семечки, которую употребляют в пищу, имеет насыщенный зелёный цвет. telegra.ph

Тёмные семечки могут быть, например, у Штирийской голосемянной (Австрийской) масляной тыквы. telegra.ph Они отличаются цветом — от оливково-зелёного до почти чёрного. telegra.ph Это обусловлено высоким содержанием хлорофилла, который придаёт семечкам такой насыщенный цвет. telegra.ph

Также есть вид тыквенных семечек GWS (grow without shell), которые выращены без кожуры и имеют более тёмный, близкий к чёрному цвет. optlist.ru Такой вид считается наиболее качественным для экспорта. optlist.ru

Таким образом, цвет тыквенных семечек может варьироваться в зависимости от сорта тыквы, условий произрастания и обработки. telegra.ph