Чем отличаются темные тыквенные семечки от светлых?

Возможно, имелись в виду различия в цвете тыквенных семечек.

Светлые семечки обычно имеют внешнюю оболочку белого или кремового цвета, иногда с лёгким зеленоватым отливом. 3 Внутренняя часть семечки, которую употребляют в пищу, имеет насыщенный зелёный цвет. 3

Тёмные семечки могут быть, например, у Штирийской голосемянной (Австрийской) масляной тыквы. 3 Они отличаются цветом — от оливково-зелёного до почти чёрного. 3 Это обусловлено высоким содержанием хлорофилла, который придаёт семечкам такой насыщенный цвет. 3

Также есть вид тыквенных семечек GWS (grow without shell), которые выращены без кожуры и имеют более тёмный, близкий к чёрному цвет. 1 Такой вид считается наиболее качественным для экспорта. 1

Таким образом, цвет тыквенных семечек может варьироваться в зависимости от сорта тыквы, условий произрастания и обработки. 3