Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Главная / Еда / Чем отличаются сухие дрожжи от живых и как правильно их использовать?
Вопрос для Поиска с Алисой
28 апреля

Чем отличаются сухие дрожжи от живых и как правильно их использовать?

Алиса
На основе источников, возможны неточности

Сухие дрожжи отличаются от живых (прессованных) по структуре и способу изготовления. aif.ru {6-host}

Живые дрожжи — это живые грибки, которые выращивают в жидкой питательной среде с непрерывной подачей кислорода. {6-host} Затем дрожжи избавляют от влаги с помощью центрифуги, спрессовывают и упаковывают. aif.ru Такие дрожжи содержат до 75% влаги, поэтому они имеют непродолжительный срок годности (около месяца в холодильнике). {6-host}

Сухие дрожжи получают путём высушивания свежих до влажности 8–10%. {6-host} Они выпускаются в виде гранул, мелких зёрен или крупы. {6-host} Сухие дрожжи хранятся гораздо дольше, чем живые (до 1 года). dzen.ru

Некоторые особенности использования сухих и живых дрожжей:

  • Живые дрожжи использовать проще всего. aif.ru Их не нужно готовить к работе, достаточно просто покрошить в тесто нужное количество дрожжей. aif.ru
  • Сухие активные дрожжи нужно активировать. aif.ru Для этого их помещают в тёплую (около 40 градусов) воду с растворённым в ней небольшим количеством сахара. aif.ru
  • Сухие моментальные дрожжи обладают верхней оболочкой, которую нужно размягчить. aif.ru Для этого их можно смешать с мукой на полчаса. aif.ru

Количество сухих дрожжей при использовании отличается от количества живых: сухих активных нужно в 3 раза меньше, чем живых, а сухих моментальных — в 5 раз меньше. aif.ru

Рекомендации по использованию сухих дрожжей указаны на герметичной фабричной упаковке. {6-host} Перед выпечкой стоит ознакомиться с этой информацией, чтобы правильно определить дозировку, дату изготовления и срок годности. {6-host}

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.
Задать новый вопрос
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Mon Jul 28 2025 17:04:21 GMT+0300 (Moscow Standard Time)