Сморчки и строчки отличаются по внешнему виду и съедобности. 18

Сморчки имеют более тонкую ножку и высокий рост, их шляпка яйцевидная. 8 Сморчки относятся к условно-съедобным грибам, их можно употреблять в пищу после вымачивания и длительной термической обработки. 1

Строчки более низкие, с толстой ножкой, их шляпка неправильно округлая. 8 Строчки входят в разряд ядовитых грибов, за исключением нескольких разновидностей, имеющих условно-съедобный статус. 2 Даже после термической обработки употребление строчков в пищу может быть опасно. 1

Пищевая ценность сморчков (на 100 г): 4

• 31 ккал; 14
• 3,1 г белка; 4
• 0,6 г жира; 4
• 2,3 г углеводов; 4
• 2,8 г клетчатки. 4

Пищевая ценность строчков (на 100 г): 3

• 16 ккал; 3
• 2,9 г белка; 3
• 0,4 г жира; 3
• 0,2 г углеводов. 3

Важно помнить, что употребление в пищу строчков может быть опасным из-за содержания токсинов. 1