Чем отличаются северные ягоды от южных?

Некоторые отличия северных ягод от южных:

• Вкус и размер. food.ru Северные ягоды обычно кислее и мельче южных, потому что растения получают меньше солнечного тепла. food.ru
• Созревание. food.ru В суровых условиях ягоды созревают позднее. food.ru Например, в отличие от черники южного урожая, которая поспевает к концу июня, на севере сезон сбора наступает лишь к августу. food.ru
• Содержание полезных веществ. www.edimdoma.ru dzen.ru Учёные считают, что северные ягоды полезнее южных, так как растут в чистой почве, не обработанной минеральными удобрениями и пестицидами. www.edimdoma.ru Кроме того, из-за короткого лета растения накапливают за короткий срок максимум ценных и питательных веществ. www.edimdoma.ru
• Содержание антоциана. www.edimdoma.ru В северных ягодах концентрация этого растительного пигмента выше, он является природным антиоксидантом, который защищает от старения и помогает бороться с онкологическими заболеваниями. www.edimdoma.ru
• Содержание влаги. www.edimdoma.ru Северные ягоды на 80% состоят из воды, так как растут на болотистых почвах во влажном климате. www.edimdoma.ru