Чем отличаются русские котлеты от западных аналогов?

Некоторые отличия русских котлет от западных аналогов:

• Консистенция. dzen.ru Например, норвежские котлеты обычно имеют плотную консистенцию благодаря добавлению картофельного крахмала. dzen.ru В то время как русские котлеты, например пожарские, обычно более мягкие и сочные из-за обилия сливочного масла в составе. www.ntv.ru
• Способ приготовления. dzen.ru Так, во французской кулинарии котлета — это кусок мяса на кости, который обжаривают или жарят различными способами: панируют в яйце и сухарях, маринуют, запекают или обжаривают без панировки. vk.com В русской кухне более распространены рублёные и прокрученные варианты котлет, например пожарские, где мясо не измельчают, а лишь отбивают для мягкости. www.ntv.ru

Таким образом, отличия касаются как консистенции, так и способа приготовления котлет в разных культурах.