Чем отличаются региональные виды песочного печенья в Турции?

Региональные виды песочного печенья в Турции отличаются используемыми ингредиентами и названиями. www.chefspencil.com

Некоторые примеры:

• Печенье «Алачаты». www.chefspencil.com Клейкое мучное печенье. www.chefspencil.com
• Печенье из кукурузной муки из Трабзона. www.chefspencil.com В этом регионе выращивают много кукурузы, поэтому для печенья используют кукурузную муку. www.chefspencil.com
• Печенье «Керебич». www.edimdoma.ru Региональное блюдо из провинции Мерсин, представляет собой рассыпчатое песочное печенье с начинкой из грецких орехов или фисташек. www.edimdoma.ru
• Печенье «Кембе». www.chefspencil.com Пряное печенье из Хатая, которое обычно едят по праздникам и особым дням. www.chefspencil.com В тесто добавляют корицу, мускатный орех, имбирь, душистый перец, гвоздику, а в качестве начинки используют расколотые грецкие орехи, которые обмакивают в семена кунжута. www.chefspencil.com

В базовое тесто для печенья в Турции часто добавляют манную крупу, обжаренный порошок нута, что влияет на вкус и текстуру. www.chefspencil.com