Разные виды кукси отличаются по ингредиентам и вкусу. telegra.ph Например:
- Ончон кукси — холодный кукси с говяжьим бульоном. telegra.ph
- Мельмиен кукси — кукси с гречневой лапшой. telegra.ph
- Чампхон кукси — острый кукси с морепродуктами. telegra.ph
- Пибим куксу — тонкая пшеничная лапша с соусом из кочхуджана и уксуса, украшается сваренным вкрутую яйцом, огурцом и кимчхи. ru.wikipedia.org
- Маккуксу — гречишная лапша в супе, блюдо особенно популярно в Канвондо. ru.wikipedia.org
Также бульон в кукси может быть мясным, рыбным, сваренным на основе бобовых, или его могут заменить овощным настоем. www.vokrugsveta.ru