Чем отличаются разные виды грибов по текстуре и вкусовым качествам?

Некоторые виды грибов отличаются по текстуре и вкусовым качествам:

Текстура:

• Вешенки. www.sidechef.com Нежные, толщиной с бумагу и почти хрупкие, но при приготовлении становятся нежными, жевательными и мясистыми. www.sidechef.com
• Королевская труба. www.sidechef.com Сырые не имеют особого вкуса, но при приготовлении становятся пикантными, мясистыми и жевательными, впитывая ароматы окружающих ингредиентов и специй. www.sidechef.com
• Шиитаке. www.sidechef.com При приготовлении приобретают дымный, глубокий землистый вкус и мягкую мясистую текстуру. www.sidechef.com
• Буковые грибы. www.sidechef.com Различаются по размеру, форме и цвету, у них длинные тонкие ножки и маленькие круглые шляпки. www.sidechef.com Белый бук обладает хрустящей текстурой и деликатно мягким вкусом, одновременно приятным сладким и ореховым при приготовлении. www.sidechef.com

Вкусовые качества:

• Белые грибы. www.sidechef.com Крупные грибы с невероятно крепким ореховым вкусом и интенсивным ароматом. www.sidechef.com
• Кремини. www.sidechef.com Обладают более глубоким землистым вкусом. www.sidechef.com
• Сморчки. www.sidechef.com Их вкус землистый, ореховый и слегка фруктовый с лёгкой горчинкой. www.sidechef.com
• Каштановый гриб. www.baby.ru Мякоть белого цвета с ореховым привкусом. www.baby.ru
• Летний трюфель. vorotrdk.ru Вкус сладковатый, напоминает орех. vorotrdk.ru У гриба сильный запах, который похож на запах водорослей. vorotrdk.ru
• Чёрный трюфель. vorotrdk.ru Твёрдая мякоть, сильный запах, вкус приятный, но немного горьковатый. vorotrdk.ru