Разные способы шинковки капусты отличаются по используемым инструментам и результату нарезки. 12

Некоторые отличия:

• Нож для шинковки. 1 Это острый кухонный нож с широким и длинным лезвием, который позволяет быстро и аккуратно нарезать капусту. 1
• Нож с двойным лезвием. 1 Специальный нож с двумя лезвиями (или ручная шинковка) прост в использовании: достаточно разрезать кочан пополам, поставить половинку на бок, крепко держать и водить приспособлением вверх-вниз. 1
• Тёрка. 14 С помощью тёрки можно нашинковать большое количество капусты за короткое время. 1
• Кухонный комбайн. 16 У кухонных машин в комплекте обычно есть специальный диск-тёрка — с его помощью можно быстро нашинковать овощ, не боясь поранить пальцы. 1
• Механическая шинковка. 4 В подающий контейнер закладывают часть кочана и удерживают при помощи специального держателя, а другой рукой вращают ручку, приводя в движение дисковый нож. 4 Закреплённое на валу лезвие, вращаясь, нарезает соломку, которая падает в приёмный бункер. 4

Выбор способа шинковки зависит от того, какое блюдо планируется готовить. 1