Панировочные сухари — это измельчённый высушенный хлеб, который используется для панировки продуктов перед жаркой или запеканием. 1 Они защищают блюдо от высыхания, сохраняют нежную текстуру продукта и придают хрустящую румяную корочку. 1

Обычные сухарики — это простые сухари, которые могут отличаться от сдобных меньшим содержанием жира и сахаров, но большим — минеральных веществ. 3 Например, простые сухари содержат больше витаминов группы В1, В2 и РР, что объясняется использованием низких сортов муки. 3

Таким образом, основное отличие заключается в том, что панировочные сухари используются для специальных целей в кулинарии, а обычные сухари — это отдельный вид хлебобулочных изделий с определёнными характеристиками и составом.