Основное отличие крабовых палочек из охлаждённой рыбы от замороженных заключается в условиях хранения. 5

Охлаждённые палочки хранят при температуре от -5 до -1 °С, замороженные — от -18 °С и ниже. 5

Считается, что охлаждённый продукт более качественный, чем замороженный. 3 Например, охлаждённые палочки лучше подходят для приготовления рулетиков, так как замороженные теряют эластичность и могут порваться. 2

При выборе крабовых палочек важно обращать внимание на состав, внешний вид, целостность упаковки и дату изготовления. 45