Чем отличаются грибы шиитаке от обычных лесных грибов?

Грибы шиитаке отличаются от обычных лесных грибов рядом особенностей:

• Внешний вид. Шиитаке обладают средними размерами: шляпка от пяти до двадцати сантиметров в диаметре, имеет коричневый или кофейный цвет. dzen.ru Форма шляпки выпуклая, либо слегка уплощённая. dzen.ru Наружная кожица усеяна маленькими светлыми чешуйками. dzen.ru У старых грибов края шляпки неровные и подогнутые. dzen.ru
• Место произрастания. Шиитаке растут на отмершей древесине широколиственных деревьев, в основном на дубе, буке, грабе и каштане. www.gastronom.ru {8-host} Обычные лесные грибы, например подберёзовики, растут в лиственных, берёзовых и смешанных лесах. lenta.ru
• Вкус. У шиитаке насыщенный, пикантный, маслянистый вкус. www.gastronom.ru Сушёные грибы отличаются более насыщенным вкусом и плотной текстурой. {7-host}
• Использование в кулинарии. Шиитаке считаются универсальным продуктом: из них варят бульоны и супы, добавляют в мясные, рыбные и овощные блюда, готовят салаты и гриль. {7-host}