Чем отличаются грибные паштеты из лесных грибов от паштетов с шампиньонами?

Основное отличие грибных паштетов из лесных грибов и шампиньонов заключается в подготовке ингредиентов и процессе приготовления. forum.baby.ru www.gastronom.ru

Шампиньоны достаточно слегка промыть и нарезать. www.gastronom.ru Их можно обжарить, отварить или приготовить в мультиварке. forum.baby.ru Лесные грибы нужно отсортировать от мусора и испорченных экземпляров, затем тщательно проварить и только потом обжаривать. forum.baby.ru

Также паштет из шампиньонов готовится быстрее, так как эти грибы доступны и готовятся гораздо быстрее, чем лесные. pipla.ru

Ещё одно отличие может быть в том, что для паштета из лесных грибов обычно выбирают самые ароматные грибы, например, белые или подосиновики, а для паштета из шампиньонов подойдут и обычные магазинные. www.gastronom.ru