Гранаты разных сортов могут отличаться по содержанию полезных веществ. 4 На это влияют сорт, регион выращивания, климат, зрелость, практика выращивания и условия хранения. 4

Например, по данным научной статьи на сайте cyberleninka.ru, сорт Араш отличается наибольшим количеством сухих веществ и сахаров (16%). 2 Сорта Гара гиля, Назик габыг и Бала Мюрсал имеют наибольшее содержание титрируемой кислоты (2,4%, 2,3% и 2,2%). 2 Сорта Гяшанг, Ириданали и Ени гюлоша отличаются большим, чем другие сорта, содержанием аскорбиновой кислоты. 2

Также в зависимости от сорта (бывают кислые и сладкие сорта) количество сахаров может значительно отличаться, также заметно варьируется калорийность и сочность фрукта. 3