Чем отличаются гранаты разных сортов по содержанию полезных веществ?

Гранаты разных сортов могут отличаться по содержанию полезных веществ. bioresourcesbioprocessing.springeropen.com На это влияют сорт, регион выращивания, климат, зрелость, практика выращивания и условия хранения. bioresourcesbioprocessing.springeropen.com

Например, по данным научной статьи на сайте cyberleninka.ru, сорт Араш отличается наибольшим количеством сухих веществ и сахаров (16%). cyberleninka.ru Сорта Гара гиля, Назик габыг и Бала Мюрсал имеют наибольшее содержание титрируемой кислоты (2,4%, 2,3% и 2,2%). cyberleninka.ru Сорта Гяшанг, Ириданали и Ени гюлоша отличаются большим, чем другие сорта, содержанием аскорбиновой кислоты. cyberleninka.ru

Также в зависимости от сорта (бывают кислые и сладкие сорта) количество сахаров может значительно отличаться, также заметно варьируется калорийность и сочность фрукта. gsenzao.ru