Фузилли отличаются от других видов пасты, например, формой: фузилли — это макаронные изделия в виде спирали, напоминающие пружинку или винт. 2

Существуют разные виды фузилли, например:

• Букати — полые трубочки макарон, закрученные в спираль. 3
• Лунги — длинная спиральная паста. 3
• Наполетани — плоские отрезки намотанных спагетти вокруг спирали. 1

Также фузилли могут отличаться по цвету: для разнообразия их окрашивают, например, в зелёный (экстракт шпината) или красный (экстракт свёклы). 1

Благодаря своей форме фузилли идеально удерживают на поверхности любой соус, лучше всего подходят к соусам на основе мяса или сыра рикотта. 1