Для промышленного производства пасты фузилли используют специальную машину. 5 В 1924 году была разработана первая такая машина, благодаря которой паста стала делаться в больших объёмах и получила распространение по всему миру. 5

Процесс производства макаронных изделий, в том числе фузилли, включает несколько этапов: 4

1. Подготовка и просеивание муки. 4 Основной ингредиент очищают от инородных тел и проводят магнитную очистку. 4 Затем проводят смешение партий муки, чтобы добиться необходимой консистенции сырья в соотношении с уровнем его влажности. 4
2. Приготовление и формование теста. 4 Тесто готовят в тестомесителях. 4 Сначала оно имеет крошкообразную структуру, потом прессуется при помощи вакуумных прессов и превращается в однородную массу. 4 По ходу обработки из неё удаляют пузырьки воздуха, тесто получается плотным и подходящим для дальнейшей разделки. 4
3. Разделка, упаковка и хранение. 4 Готовое тесто обдувают вентилятором, чтобы подсушить его и удалить лишнюю влагу. 4 Затем его нарезают на макароны в соответствии с формами насадок. 4 Отдельные изделия раскладывают в сушильном прессе, где они также сушатся и обдуваются. 4
4. Сушка. 4 Макароны в течение продолжительного времени высушивают на транспортерных сушилках. 4
5. Фасовка. 4 Перед фасовкой готовый продукт выдерживают около 5 часов в картонных коробках, далее пакуют, отправляют на хранение, а затем — на реализацию. 4