Чем отличаются французские крепы от классических блинов?

Некоторые отличия французских крепов от классических блинов:

• Состав. 1 Блины обычно готовят из пшеничной муки, воды, молока, яиц и дрожжей. 1 Крепы делают из пшеничной муки, молока, яиц и иногда сахара. 1
• Способ приготовления. 1 Блины часто готовят на дрожжах, что придаёт им характерный вкус и текстуру. 1 Крепы готовят без дрожжей, используют быстродействующий метод. 1
• Начинка. 1 Блины могут быть как сладкими, так и солёными. 1 Популярные начинки: мёд, варенье, сметана, творог, икра, грибы. 1 Крепы чаще всего сладкие, с начинкой из фруктов, шоколада, сливок. 1 Но могут быть и солёными, с начинкой из сыра, ветчины, овощей. 1
• Размер. 24 Крепы тоньше обычных блинов, но больше по размеру. 4
• Поверхность. 2 Крепы отличаются гладкой поверхностью, не имеющей дырочек, но края блюда обязательно должны быть хрустящими. 2
• Сковорода. 2 Блины удобнее выпекать на сковороде с толстым дном, а крепы — на посуде с тонким дном. 2