Некоторые отличия бельгийского и американского пива в контексте дегустации:
- Аромат. Для бельгийского пива характерны фенольные ароматы, которые вырабатывают дрожжи: травяные, пряные, гвоздичные. lambic.ru dzen.ru Также в нём присутствуют фруктовые эфиры, придающие аромату оттенки цитрусов или плодов. lambic.ru dzen.ru Многие бельгийские сорта при наливании шипят и искрятся, как шампанское, благодаря вторичному дображиванию в бутылке. lambic.ru dzen.ru
- Вкус. Для американского пива свойственен более насыщенный вкус с фруктовыми и хмелевыми нотками. www.dhgate.com Лагеры известны свежим, чистым вкусом и часто светлым цветом. www.dhgate.com Эли, как правило, имеют более яркий вкус с хмелем и солодом. dzen.ru
Таким образом, дегустационные отличия заключаются в том, что бельгийское пиво отличается разнообразием ароматов и вкусовых характеристик, а американское — более насыщенным вкусом с определёнными вкусовыми акцентами.