Чем отличаются баурсаки в казахской и татарской кухнях?

Некоторые отличия баурсаков в казахской и татарской кухнях:

• Форма: татарские баурсаки обычно бывают круглой формы, а казахские — квадратные и достаточно крупные. e-history.kz
• Тесто: для казахских баурсаков используется пресное или дрожжевое тесто без добавления яиц, а для татарских — тесто с добавлением молока или топлёного масла, благодаря чему баурсаки дольше хранятся и не портятся. e-history.kz
• Покрытие: татарские баурсаки обычно покрыты глазурью и обсыпаны сахарной пудрой, а казахские могут быть сделаны с начинкой, например, из фруктов или цукатов. mmr.fedcdo.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что казахские баурсаки обычно более крупные и имеют другую форму, а тесто для них готовится с определёнными ингредиентами.