Чем отличается жижиг-галнаш от классического грузинского хинкали?

Жижиг-галнаш и классические грузинские хинкали — разные блюда, жижиг-галнаш — это чеченский вариант хинкала, а хинкал — национальное дагестанское блюдо из мяса с тестом. vahtatravel.ru www.russiadiscovery.ru

Некоторые отличия жижиг-галнаш от хинкала:

• Форма теста: в жижиг-галнаш тесто пальцевидной формы, в хинкале — нарезают ромбиками. vahtatravel.ru
• Мука: для жижиг-галнаш используют пшеничную муку, для хинкала — пшеничную или кукурузную. www.russiadiscovery.ru moslenta.ru
• Соус: в жижиг-галнаш в часть бульона добавляют чеснок. vahtatravel.ru В хинкале обычно используют томатный соус с орехами, но бывает и на кефире с чесноком. www.russiadiscovery.ru
• Мясо: жижиг-галнаш готовят из баранины, курицы или говядины на косточке. vahtatravel.ru Для хинкала обычно используют говядину, реже — баранину и конину. woman.rambler.ru