Чем отличается зеленая гречка от обычной при варке молочной каши?

Зелёная гречка отличается от обычной при варке молочной каши тем, что её нужно предварительно замачивать. 1000.menu openkitchen.eda.yandex На это уходит от 4 до 12 часов. 1000.menu

Вкус у зелёной гречки более нейтральный, она не имеет того орехового послевкусия, которое характерно обжаренной гречневой крупе. 1000.menu

Текстура блюд из зелёной гречки обычно более вязкая, а сама крупа быстро разваривается. eda.ru При этом коричневая гречка, прошедшая термическую обработку, лучше сохраняет форму и не теряет зернистость. rskrf.ru

Для приготовления молочной гречневой каши чаще всего используют смесь воды и молока поровну: на 2 части молока берётся 2 части воды и 1 часть крупы. 1000.menu Пропорции жидкости в зависимости от желаемой густоты могут меняться. 1000.menu