Чем отличается вяленая клюква от других сушеных ягод?

Вяленая клюква отличается от сушёной тем, что её дополнительно вымачивают в сахарном сиропе. rskrf.ru eda.ru

Некоторые другие отличия:

• Вкус и текстура: вяленая клюква обладает более сладким вкусом и мягкой текстурой, напоминает изюм. rskrf.ru eda.ru Сушёная клюква сохраняет более натуральный вкус, так как обычно не подвергается дополнительной обработке сахарным сиропом. rskrf.ru
• Применение: вяленую клюкву используют для приготовления десертов и других сладких блюд, сушёную — для приготовления настоев и чаёв. rskrf.ru
• Концентрация витамина С: при длительной и сильной термической обработке витамин С практически полностью разрушается, поэтому его концентрация в сушёной клюкве ниже. rskrf.ru
• Содержание сахара: из-за обработки сиропом вяленая клюква содержит больше сахара, что может быть вредно для диабетиков и людей с избыточным весом. rskrf.ru