Вкус розовой редьки может отличаться от зелёной и белой в зависимости от сорта.

Розовая редька может иметь более нежную консистенцию и сладкий вкус, чем зелёная. 1

Зелёная редька обладает нежным и мягким вкусом, она не такая острая. 34

Белая редька (дайкон) имеет сочную, сладковатую мякоть с лёгкой горчинкой. 34 При этом есть небольшая острота. 2

Таким образом, вкусовые характеристики редьки могут варьироваться в зависимости от её сорта.