Чем отличается вкус пареной тыквы от вареной?

Вкус пареной тыквы может отличаться от вареной тем, что при запекании сохраняется естественный вкус тыквы, а при варке он улетучивается. www.edimdoma.ru eda.ru

Под действием высоких температур тыква карамелизуется, раскрывает сладость и глубину своего аромата. www.edimdoma.ru Варка же делает её водянистой и менее насыщенной. www.edimdoma.ru

Кроме того, запечённая тыква сохраняет текстуру: она мягкая, с небольшой хрустящей корочкой. www.edimdoma.ru При варке же тыква может потерять упругость и стать пюреобразной. www.edimdoma.ru