Чем отличается вкус овощных бананов от десертных?

Овощные бананы (плантаны) отличаются по вкусу от десертных. food.ru

Десертные бананы обычно сладкие, обладают медовым или изысканным вкусом. otvet.mail.ru Их употребляют в сыром или сушёном виде. www.gastronom.ru

Овощные бананы в сыром виде достаточно твёрдые и несладкие или мало-сладкие. dzen.ru По вкусу они больше напоминают картофель. food.ru Плантаны содержат больше крахмала и меньше сахара, чем десертные сорта. www.gastronom.ru Поэтому их обычно не едят свежими, а готовят. www.gastronom.ru После приготовления плантаны становятся мягкими и сладкими, напоминая запечённые яблоки или картофельное пюре, в зависимости от сорта. dzen.ru