Вкус икры из кабачков и цукини может отличаться:
- Кабачки более водянистые, с нейтральным вкусом. dzen.ru Их мякоть рыхлая, поэтому при жарке они могут терять форму. dzen.ru Кабачки подходят для приготовления икры, оладий, тушения и даже сладких заготовок. dzen.ru
- Цукини плотнее, с лёгкой сладостью и ореховым оттенком. dzen.ru Их чаще используют в свежих салатах, жарят на гриле или запекают — они лучше держат форму. dzen.ru Икра из цукини обладает насыщенным вкусом. 1000.menu
Таким образом, выбор между кабачками и цукини для приготовления икры зависит от желаемого вкусового оттенка блюда.