Вкус и текстура апельсинов и мандаринов отличаются:

• Вкус: мандарины обычно немного слаще и имеют более насыщенный цитрусовый вкус. 4 Апельсины характеризуются как кисло-сладкие, с кислинкой. 14
• Текстура: спелые мандарины легко распадаются на сочные дольки, в то время как апельсины более крепкие, их кожура плотно прилегает к долькам. 1
• Форма: мандарины, как правило, меньше апельсинов, немного более плоские по форме. 7
• Кожура: у апельсинов она толстая, а у мандаринов — более тонкая и рыхлая, что облегчает очистку. 7

Кроме того, апельсины обычно крупнее мандаринов. 1