Чем отличается вес хлеба из муки грубого помола от веса белого хлеба?

Хлеб из муки грубого помола обычно плотнее и тяжелее белого хлеба. fb.ru

Это связано с тем, что при грубом помоле почти всё зерно измельчают в муку, которая состоит из крупных частиц, содержит оболочки клеток и отруби. hlebopechka.ru В то время как для приготовления белого хлеба используют муку высшего сорта, где используется только внутренняя часть зерна. fb.ru hlebopechka.ru