Ватрушка и творожник — это разные блюда, каждое из которых имеет своё описание и особенности.

Ватрушка — это круглые, открытые сверху и защипанные только с краёв лепёшки с наполнителем. 28 Как правило, в качестве наполнителя используется творог, реже — картофельное пюре, варенье или повидло. 2

Творожник — это кушанье в виде жареной или испечённой небольшой лепёшки, приготовленной из творога, смешанного с мукой и яйцами. 14

Таким образом, основное отличие в том, что ватрушка — это открытый пирожок с начинкой, а творожник — это лепёшка из творожной массы, похожая на сырник 247.