Чем отличается уйгурский ганбян цомян от классического лагмана?

Уйгурский ганбян цомян отличается от классического лагмана тем, что в нём нет жидкого соуса. globalnews.kz pikabu.ru Это жареный лагман, в котором обжариваются не только овощи и мясо, но и лапша, которую предварительно отваривают. globalnews.kz

Некоторые другие особенности ганбян цомяна:

• Мясо перед приготовлением замачивают в соевом соусе. 1000.menu
• Все ингредиенты готовят на сильном огне, а не тушат. 1000.menu
• Зачастую блюдо острое. globalnews.kz
• Лапша нарезается небольшими кусочками, чтобы её было удобнее обжаривать и есть. globalnews.kz
• В блюдо могут добавлять джусай — смесь лука и чеснока. dzen.ru

В остальном порядок действий при готовке и набор компонентов ганбян цомяна и классического лагмана могут быть схожими. medaboutme.ru