Турецкий рецепт фавы отличается от классического греческого тем, что в Турции фаву готовят не только из жёлтого гороха, но и из других бобовых культур, например, из фасоли или чечевицы. 1

В Турции фаву часто используют как основу для других блюд, например, для фаршированных овощей или лепёшек. 1 В то время как классическая греческая фава подаётся как закуска или гарнир, обычно с хлебом или питой. 5

Также в греческом рецепте фавы для придания блюду более яркого вкуса и аромата используют свежую мяту, петрушку, укроп или кинзу, а в некоторые рецепты добавляют креветки, кальмары или мидии. 1

Таким образом, основное отличие заключается в том, что турецкая фава может использоваться как основа для других блюд, в то время как классическая греческая подаётся отдельно.