Возможно, имелись в виду различия между запечёнными зити, которые характерны для неаполитанской и итальянско-американской кухни. 12

В неаполитанской кухне зити подают с рагу «алла Неаполитана» (ragu alla Napoletana). 3 Это блюдо готовят из разных видов мяса, которые медленно тушат в томатном соусе. 3 Также существует рецепт «рагу алла Дженовезе» (ragu alla Genovese), восходящий к XV веку. 3 В нём зити подают с соусом из запечённого мяса и лука. 3

В итальянско-американской кухне зити варят отдельно, а томатный соус готовят отдельно. 25 В него добавляют сыр, фарш, колбасу, грибы, перец, лук и другие ингредиенты. 25 Затем зити соединяют с соусом, посыпают тёртым сыром и запекают в духовке. 25

Таким образом, возможно, отличие заключается в том, что в неаполитанской кухне зити готовят с определённым мясным соусом, а в итальянско-американской — с различными добавками в соус.