Возможно, имелся в виду заливной хлеб, который отличается от традиционного белого хлеба структурой и вкусом. 1

Отличительная особенность заливного хлеба — равномерная, мелкопористая структура и нежный, сочный мякиш. 1 Это связано с тем, что на приготовление такого хлеба нужно большое количество воды: 90–95% к массе муки. 1

Традиционный белый хлеб, в свою очередь, обычно готовится из очищенной пшеничной муки, в состав входят вода и дрожжи. 24 Некоторые добавляют в рецепт сдобу — молоко и яйца. 4

Таким образом, основное отличие заключается в способе приготовления: для заливного хлеба важен высокий процент воды в тесте, а для традиционного белого хлеба — другие ингредиенты.