Чем отличается традиционная мексиканская Сангрита от современной версии?
Традиционная мексиканская сангрита в классическом рецепте состоит из свежевыжатого апельсинового, лимонного и гранатового соков, а также перца халапеньо, острого молотого перца, соусов, приправ и специй. alcofan.com
Современная версия чаще всего готовится из смеси апельсинового и томатного соков с добавлением лимонного сока и специй. dzen.ru Гранатовый сок в ней заменён томатным, что позволило снизить сладость и подчеркнуть остроту для лучшей сочетаемости с агавовым вкусом текилы. alcofan.com
Кроме того, современные вариации сангриты могут включать, например:
- Фруктовую сангриту с добавлением ананасового сока для более сладкого и экзотического вкуса. dzen.ru
- Огненную сангриту, в которую добавляют больше кайенского перца или даже несколько капель острого соуса. dzen.ru
- Зелёную сангриту с зелёными соками, такими как огуречный и сок сельдерея, для свежего и лёгкого вкуса. dzen.ru
