Чем отличается тесто для роти от обычного хлеба?

Тесто для роти отличается от обычного хлеба тем, что для него используется пресная мука. korshop.ru Тесто для роти делают из пшеничной цельнозерновой муки тонкого помола и воды, при этом соль не добавляют. korshop.ru www.om-center.ru В результате лепёшка получается абсолютно пресной. korshop.ru

В то время как обычный хлеб, например, наан, готовят из дрожжевого теста, в которое добавляют дрожжи или закваску. korshop.ru www.om-center.ru Также при приготовлении теста для наана вместо воды используют молоко или йогурт, что придаёт дополнительный вкус лепёшкам. korshop.ru

Ещё одно отличие заключается в том, что роти жарят без масла на сухой сковороде или в тандыре, а обычный хлеб выпекают в духовке. www.om-center.ru vk.com