Чем отличается термостатный йогурт от обычного питьевого

Основное отличие термостатного йогурта от обычного питьевого заключается в технологии производства. irecommend.ru afsv.ru

При резервуарном (традиционном) способе молоко сквашивают в большой ёмкости, затем перемешивают и отправляют на фасовку. rskrf.ru Сгусток разбивают, и продукт немного разжижается, чтобы было удобно расфасовывать продукцию и получить однородный продукт в упаковке. rskrf.ru

При термостатном способе нормализованная смесь с внесённой закваской сразу расфасовывается в упаковку и затем помещается в термостатную камеру, где и сквашивается. rskrf.ru Сгусток остаётся целым, и продукт, который поступает потребителю, более густой. rskrf.ru

Некоторые другие отличия термостатного йогурта:

• Нежный вкус. ferma-m2.ru rskrf.ru Продукт не перемешивается на производстве, его перемешивает только потребитель своей ложкой. ferma-m2.ru rskrf.ru Это позволяет избежать лишней кислотности. ferma-m2.ru
• Максимальное сохранение полезных свойств. ferma-m2.ru Термостатная продукция производится при щадящем температурном режиме, что позволяет в полной мере сохранить все полезные свойства молочного продукта. ferma-m2.ru
• Отсутствие посторонних добавок. ferma-m2.ru При термостатной технологии не используются загустители, красители и сахар. ferma-m2.ru