Термизированный йогурт отличается от обычного тем, что в процессе производства термизированного йогурта применяют дополнительную тепловую обработку. 1 Продукт нагревают до 74 °С, в ходе чего погибает вся микрофлора. 12

Такая обработка позволяет увеличить срок годности йогурта, но при этом значительно уменьшается его польза. 12 По закону термически обработанные молочные продукты не могут называться йогуртами, это йогуртовые продукты. 3