Свежевыжатый сок отличается от других видов соков тем, что не подвергается дальнейшей обработке. 2 Его выжимают из плодов, и он сохраняет большую часть полезных веществ. 1 Такой сок рекомендуется употреблять сразу, не позднее чем через 20 минут, чтобы получить наибольшую пользу. 2

Другие виды соков отличаются по способу производства:

• Соки прямого отжима производятся прямо в местах сбора плодов. 4 Процесс включает в себя отжим с немедленной консервацией: сок тут же разливают в банки или бутылки, пастеризуют или стерилизуют. 4 В соки прямого отжима запрещено добавлять красители, ароматизаторы и консерванты. 4 Срок хранения у них невелик — от одного до трёх месяцев. 4
• Восстановленные соки получают путём выпаривания воды из сока прямого отжима. 1 Полученный концентрат везут на завод, где «разбавляют» водой в нужном количестве. 1 Среди плюсов — длительный срок хранения (в закрытом виде до 1 года). 4 В восстановленном соке также не должно быть консервантов, красителей и ароматизаторов. 4

Таким образом, основное отличие в том, что свежевыжатый сок не подвергается обработке, а другие виды соков проходят различные этапы производства.