Чем отличается сушеная морская капуста от приготовленной в промышленных условиях?

Сушёная морская капуста и приготовленная в промышленных условиях отличаются способом обработки. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru

Сушёная морская капуста высушивается в естественных условиях, при этом вместе с жидкостью из ламинарии испаряется часть полезных веществ. dzen.ru Перед употреблением её нужно многократно промывать. dzen.ru

Приготовленная в промышленных условиях морская капуста может проходить сублимацию — резкую заморозку, а потом высушивание в вакууме. dzen.ru Процесс более сложный, чем обычная сушка, но в продукте остаётся значительно больше полезных веществ. dzen.ru Приготовление сублимированной морской капусты проще, чем сухой: она практически не содержит мусора, в то время как высушенная требует многократного промывания. dzen.ru

Также на производствах сушёную морскую капусту восстанавливают, размачивая в воде, и делают из неё биодобавки, например, в виде геля, или салаты в маринаде. {8-host}