Чем отличается современная южнокорейская кулинария от традиционной?

Современная южнокорейская кулинария отличается от традиционной несколькими аспектами:

• Интернационализация. info24.ru Корейская кухня адаптировалась к вкусам международных потребителей, что привело к возникновению новых гибридных блюд. info24.ru Например, в крупных городах можно встретить рестораны, предлагающие корейскую кухню с элементами западных блюд. info24.ru
• Использование современных технологий. www.bitemybun.com В корейской кухне применяют инновационные техники приготовления пищи, такие как sous-vide и молекулярная гастрономия. www.bitemybun.com
• Акцент на здоровом питании. info24.ru Современная корейская кухня активно пропагандирует здоровое питание, делая упор на растительных продуктах, свежих овощах, тофу и органических ингредиентах. info24.ru
• Фьюжн. info24.ru Всё больше ресторанов и кафе предлагают блюда, соединяющие корейскую кухню с кухнями других стран. info24.ru Например, корейские тако, где используются традиционные корейские начинки, а в качестве основы — мексиканская тортилья. info24.ru

При этом традиционная корейская кухня остаётся важной частью корейской культуры. www.bitemybun.com Такие блюда, как пулькоги, кимчи и пибимпап, по-прежнему широко употребляются, а рис по-прежнему выступает основным продуктом питания в большинстве корейских блюд. www.bitemybun.com